西部網訊(《新聞》) 前一天節目報到了西安北二環蔬菜副食交易中心個別商戶為圖生姜好賣，竟昧著良心用硫磺熏制生姜，而這種熏過的生姜長期食用對人體健康不利。27日，記者又對西安市的其他幾個大型蔬菜批發市場做了調查，結果發現這些批發市場普遍存在加工或銷售“硫磺生姜”，用硫磺給“生姜美容”已經成了生姜行業內的潛規則。

　　上午10點多，記者在西安朱雀農產品交易中心的生姜區看到，每家店內都擺放著兩種顏色不同的生姜，一種顏色發暗、一種顏色呈淺黃色，看起來很水嫩。這位老板說，并不是生姜品種不同，而是顏色鮮艷的生姜經過了硫磺的“美容”。

　　商戶：這是熏過的，這是沒熏的。

　　記者：這拿啥熏的？

　　商戶：硫磺么。

　　記者：熏這干啥么。

　　商戶：顏色好看么，漂亮。

　　老板說，生姜批發價格每斤也就5塊到6塊，雖然熏過的生姜和沒熏過的批發價沒啥區別，但到了零售市場價格就懸殊了，漂亮的外表肯定受歡迎。

　　記者：能賣錢？

　　商戶：嗯，人買的多么。

　　記者：比沒熏的能多賣多少錢？

　　商戶：像這種（熏姜）出去少賣八塊錢（一斤）。

　　調查中記者發現，市場其他商戶大多也都存在銷售硫磺熏制過的生姜。

　　記者：這顏色不一樣，是品種不一樣還是咋回事。

　　商戶：一摸一樣的，熏過的 熏過的。

　　記者：拿硫磺熏的？

　　商戶：就是這模樣。

　　個別商戶還坦言，硫磺熏過的生姜的畢竟對健康有害，如果做生姜買賣那就買熏過的姜，但如果是自家吃，還是買普通生姜，畢竟不容易腐爛、存放時間長。

　　商戶：那種（沒熏的）放一個月，還是那個樣子，是原味姜。

　　記者：熏過的能放多長時間？

　　商戶：十來天。

　　在西安東郊的胡家廟蔬菜批發市場，銷售硫磺姜的情況更為普遍。記者隨便打開了一家商戶門前擺放的生姜袋子，刺鼻的硫磺味就迎面撲來。

　　記者：有股嗆味。

　　商戶：硫磺熏的。

　　記者：拿啥硫磺熏？

　　商戶：硫磺就是火山口里面噴發出來的一種巖漿提煉成的。

　　記者：是不是工業硫磺？

　　商戶：嗯。

　　說著，這位商戶還從店里拿出來一大袋硫磺。

　　商戶：這里面（就是硫磺），有粉末的 有片的 還有塊的 還有豆狀的。

　　當記者說硫磺熏的生姜對人體有害時，這位商戶不以為然。

　　記者：吃了肯定對人不好是不是？

　　商戶：好處倒是沒有，壞處有一點。

　　記者：有啥壞處？

　　商戶：那是化學物質你說有啥壞處。

　　記者：你聞這味大得很。

　　我不用聞我知道，它還有腐蝕作用呢。

　　記者：人吃了把人都腐蝕了？

　　商戶：那倒沒有，只不過是對身體有點不好。

生姜外表光鮮 原是硫磺“美容”

　　消費者在購買生姜時，都喜歡挑選色澤光鮮的，雖然價格貴了點，但是總覺得這樣的生姜比較新鮮，做起飯菜來也更可口。可您知道嗎？這些外表光鮮的生姜很可能是用硫磺熏制出來的。有群眾爆料：西安北二環蔬菜副食交易中心就有商戶用硫磺給生姜“美容”，現場氣味嗆人。

　　上午10點多，記者來到西安朱宏路的北二環蔬菜副食交易中心，剛一走進生姜批發比較集中的區域就聞道一股嗆人的刺鼻氣味，這些怪怪的味道是從哪里來呢？記者在蔬菜批發市場轉了好幾圈都沒有發現，就在記者一籌莫展時，突然一股濃煙從記者身旁的一個棉被下冒出，經打聽棉被底下堆放的就是正在熏制的生姜。

　　記者：拿啥熏的？

　　批發商：硫磺么。

　　記者：為啥要熏？

　　批發商：有的地方的人就為了好看。

　　批發商說，現在生姜的批發價也就是5塊錢左右，熏不熏對于他們來說價格都一樣。熏生姜主要是應一些二道販子的要求，熏后生姜的外表會變得發黃變亮，憑這個美麗的外表，既好銷售，還能賣個好價錢。

　　記者：這里每家都熏呢？

　　批發商：嗯。

　　記者：天天都熏？

　　批發商：天天都是這樣子。

　　真的像批發商說的這樣嗎？一名女子正好揭開了棉被蓋著的生姜堆子，頓時一股股濃煙從生姜堆里不停的向外冒，嗆得周圍的商戶紛紛捂著鼻子躲避。

　　記者：這熏多長時間顏色就變了？

　　批發商：一兩個小時。

　　批發商：用一個碗，硫磺就在中間放著呢，把硫磺放到碗里面，然后點著。

　　記者：拿被子一捂。

　　批發商：嗯。

　　記者：就是為了著色

　　批發商：嗯。

　　和一般生姜相比，用硫磺熏制過的生姜明顯變得鮮亮起來。在這些嗆鼻的濃煙散去后，批發商開始一袋袋的向三輪車上裝貨。記者立即向北二環蔬菜副食交易中心進行了反映，當市場管理人員來到這家熏生姜的商鋪時，一名男子趕緊把熏生姜的原料藏了起來。

　　記者：你這拿硫磺熏了沒？

　　批發商：用藥水上的（色），不是拿硫磺（熏）的。

　　記者：能不能拿藥水上色

　　批發商：能。

　　記者：允不允許？

　　批發商：我不知道。

　　記者：人吃的東西允不允許拿藥水上色？

　　管理人員當場暫扣了這些熏過的生姜。就在這時，記者突然發現，在市場辦的樓梯底下，也有人在熏生姜，看到被發現，他們趕緊開始轉移熏制過的生姜。

　　記者：你這熏了沒有？

　　批發商：沒熏，沒熏。

　　記者：來、來、來，熏了沒有，聞一下這味，嗆不嗆？聞一下。

　　記者：你們上樓去辦公室路過的時候，聞不見那個味嗎？

　　市場辦工作人員：沒有，我們上班在房子里，他們就沒有熏的。

　　記者：拿硫磺熏姜允許不允許？

　　市場辦工作人員：市場是不允許的

　　記者：那為什么在你們樓底下都發現在熏著呢？

　　市場辦工作人員：當然我們上樓了，他偷偷的剛熏上，那玩意兒誰也不能整天派上個管理員，不可能每天坐到那。

　　記者：你們有義務管理沒？

　　市場辦工作人員：我們有義務管理，我們市場也管理了。

　　“硫磺生姜”損傷肝腎 買生姜需留意

　　那么，硫磺熏制過的生姜到底對人體有什么危害，消費者在購買時如何辨別呢？

　　硫磺為黃色固體或粉末，有明顯氣味，能揮發。作為易燃固體，主要用于制造染料、農藥、火柴、火藥等。醫學專家稱，硫磺熏制食品會發生一系列化學反應，容易對人的腸胃造成一定的刺激，若經常食用這類食品，將會大大有害人體健康。如果食用的是被工業硫磺熏過的食品，會對人的神經系統造成損害，輕者會出現頭昏、眼花、全身乏力等癥狀。長期食用，則會導致眼結膜炎、皮膚濕疹等，嚴重的還會影響人的肝腎功能。

　　如何辨別被硫磺熏過的生姜？

　　一聞 檢查姜的表面有沒有異味或硫磺味。

　　二嘗 姜味不濃或味道改變的要慎買。

　　三看 正常的姜較干，顏色發暗，“硫磺姜”較為水嫩，呈淺黃色，用手搓一下，姜皮很容易剝落。